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手づくり わさび漬
      

商品管理番号: 7204

手づくり わさび漬

じっくり熟成された純米大吟醸の酒粕と、伊豆天城産のわさびををふんだんに使用しました。手練りで仕上げた、しっとりとした風味と食感が特徴です。
商品内容 手づくりわさび漬 90g
賞味期限
(出荷日より)
7日間
特定原材料
1,170円 (税抜)   1,263円 (税込)

日本酒好きな方に大吟醸の深い味わいを

じっくり熟成された純米大吟醸の酒粕と、伊豆天城産のわさびをふんだんに使用し、手練りで仕上げました。しっとりとした食感が特徴の「手づくり わさび漬け」です。 純米大吟醸の奥深い味わいと繊細な香り、ツンとしたわさびの風味が絶妙にマッチした贅沢な味わいです。「日本酒には拘りがある」という通の方にこそ、ぜひお召し上がりいただきたい自慢の逸品です。

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職人の勘が生み出す、絶妙の味わい

わさび漬けとは山葵の根、茎を塩漬にし、熟成させた酒粕と和えて塩や砂糖などと練り合わせたもの。風味を加える日本酒や水飴の分量は、職人の勘次第。だからこそ、素材の味と職人の腕が味を左右します。職人はこれを「わさび漬けと話をする」と言い、「酒粕がへそを曲げて味がおちない」ように、わさび漬けと対話をしてお作りしたのが、鈴廣のわさび漬けです。