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かまぼこはワインとの相性がとてもよい食材です。 今回は、日本独自のぶどう「甲州種」「マスカット・ベーリーA」の2品種を使ったワインをご用意しました。 「甲州種」を使用した白ワインは、フレッシュな味わいで軽やかな飲み心地。 「マスカット・ベーリーA」を使用した赤ワインは果実の香りが楽しめる優しい味わいです。どちらも和食にも合うワインとして広く飲まれ、お刺身や板わさとの相性も抜群です。
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山梨県甲州市では明治時代から日本独自のぶどうを使ったワインづくりが行われています。特に「甲州種」は1000年以上前に日本に伝わったとされ、日本の品種“マスカット・ベーリーA”とともに、和食にも合うワインとして広く飲まれています。
鈴廣でご用意するワインは、山梨県甲州市でワインづくりを続ける勝沼醸造のもの。日本の品種「甲州種」に特化し、2003年にはフランスのワインコンテスト「ヴィナリーインターナショナル」で銀賞を受賞。日本国内のみならず、世界に誇るワインとして広く知られるようになりました。
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