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12/24～12/28発送をお選びの方は干支柄箱でお届けします。
「特上蒲鉾」紅白と、伊達巻ハーフの定番セット
松寿(まつじゅ) 干支柄箱※12/24～12/28発送
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「謹上蒲鉾」紅白と、伊達巻ハーフの定番セット
ちどり 干支柄箱※12/24～12/28発送
3,834
辰年は、龍が天空に勢いよく昇る姿から、運気上昇の一年になるといわれています。
干支箱のデザインは日本の伝統的な染色技法、型染によるものです。その技法は下絵から型紙を彫り、その型紙と餅米糊を用いて布や紙を染め上げます。鈴廣のかまぼこ職人が手で作るかまぼこと同じようにコンピューターグラフィックでは生まれない、風合いを大切にしています。
今年は、「壮大なお願い事をするもよし」と作家の鈴木結美子さんに、開運祈願の鈴をたくさん描いていただきました。
心願成就、家内安全、開運必勝、交通安全、商売繁盛など、思い思いに新年への願いを込めてくださいませ。
豊かな魚の旨みと香りが感じられる「特上蒲鉾」。
まずは、ひと口噛み締めた時の歯に吸い付くような滑らかな弾力を存分に楽しんでください。濃厚な魚の旨みが口いっぱいに広がって、新鮮な魚の香りが鼻を抜けます。すっきりとしたのどごしまで堪能するのを忘れずに。
生の魚を石臼と杵ですり上げ、鮮度を保ったまま短時間でかまぼこにしていくため魚の豊かな香りや風味をもっとも深く感じられる逸品です。
特に、歯に吸い付くようなしなやかな食感はこの「特上蒲鉾」ならでは。一本一本に洗練された職人たちの技と知識が凝縮されています。
＊松寿には画像の箱はついておりません
洗練された味わいの「謹上蒲鉾」は「謹上=つつしんで奉る」の名のとおり贈り物にも最適。
プリッとしなやかな歯ごたえと、噛み締めるほど口いっぱいに広がる魚の豊かな旨み、爽やかな磯の香り、のどごしのよさをじっくりと感じてみてください。
すり身をつくる際に一般的な多くのかまぼこに使われるでんぷん粉を使用せずに魚、水、塩のみを利用し、職人の繊細な感覚により魚本来の弾力と旨みを最大限に引き出した逸品です。
＊ちどりには画像の箱はついておりません
しっとりジューシーで、驚くほど魚の旨みがしっかり。ふわふわ食感で甘みの強い伊達巻とは一線を画す味わいです。
コクのある卵や、風味豊かなみりんに負けないだけの、旨味の強い魚キグチのすり身に砂糖をざらつきが残らないよう少量ずつ混ぜ込み、みりんと卵を加え、鈴廣ならではの伊達巻の生地を作っております。
＊伊達巻は松寿にも含まれております。
