蒸しかまぼこ

つるりとしたのどごし「浜の月」

しんじょとは、やさしくのばした魚のすりみを蒸す、あるいは茹でたもの。昔ながらの手どりの方法で、なめらかな口あたりが特徴です。わざび醤油や、椀種としてお召し上がりください。

「浜の月」は鈴廣が生み出した、新しきかまぼこでございます。かまぼこの素材である、高級魚のグチ、塩、卵白、そして箱根小田原のお水をつかって、板かまぼことはまた違う、新しき食感を作り出しました。

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