年末年始特集 年末年始特集

お歳暮に。おせちに。

一年の締めくくりと、始まりである年末年始。
お世話になった方へのお歳暮や家族で過ごすお正月のお節はもちろん、親族の方々へのお手土産品なども、技よし、味よし、素材よし!
鈴廣におまかせ下さい!


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人気商品から選ぶ 昨年の売れ筋ランキング! 人気商品から選ぶ 昨年の売れ筋ランキング!


超特選蒲鉾紅白セット

茜(あかね)

超特選蒲鉾紅白セット

茜(あかね)

磨きぬいた職人の技と、積みかさねた歴史に裏打ちされた超特選蒲鉾「古今」の紅白をおとり合わせいたしました。
お祝いの贈りものに、おめでたい日の贈りものにおすすめです。

7,400

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茜(あかね)
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ちょっぴり贅沢なおつまみに

海山おーどぶる 詰合せ(い)

食を彩る海山の幸。 自然の恵みたっぷり豊かな香りと美しい彩り。海と山の幸を華やかに取合せました。

海山おーどぶる 詰合せ(い)

4,100

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海山おーどぶる 詰合せ(い)
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「謹上蒲鉾」紅白と、伊達巻ハーフの定番セット

ちどり

かまぼこ1本に7匹の魚を使っているので、栄養も抜群。化学調味料や人工甘味料など一切不使用。めでたき日にどうぞ。

ちどり

3,400

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おせちセット おせちセット
特上おせちセット

限定100個
特上おせちセット

8,300

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謹上おせちセット

限定200個
謹上おせちセット

7,300

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おせちセット

限定100個
おせちセット

4,100

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干支柄で贈る 干支柄で贈る
松寿

「特上蒲鉾」紅白と、伊達巻ハーフの定番セット

松寿(まつじゅ)

4,400

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ちどり

「謹上蒲鉾」紅白と、伊達巻ハーフの定番セット

ちどり

3,400

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紅白揃い踏み 紅白揃い踏み

職人おでん鍋 職人おでん鍋

かまぼこの種類で選ぶ かまぼこの種類で選ぶ

超特選かまぼこ 古今

百四十数年、蒲鉾一筋、技を極めた蒲鉾
色が白く、きめ細やかで艶があり、弾力とともに淡白な味わい。
小田原かまぼこが古より今も残る所以です。
慶応元年より蒲鉾一筋の鈴廣が、技を極めた蒲鉾と自負するのが「超特選蒲鉾 古今」でございます。
グチに相模湾のオキギスをほどよく取り合わせ、板つけ、蒸し上げまで職人の手づくりによる逸品です。

全国水産練製品展示品評会「農林水産大臣賞」を受賞致しました。

超特選かまぼこ 古今

超特選かまぼこ 古今

超特選かまぼこ 古今

百四十数年、蒲鉾一筋、技を極めた蒲鉾
色が白く、きめ細やかで艶があり、弾力とともに淡白な味わい。
小田原かまぼこが古より今も残る所以です。
慶応元年より蒲鉾一筋の鈴廣が、技を極めた蒲鉾と自負するのが「超特選蒲鉾 古今」でございます。
グチに相模湾のオキギスをほどよく取り合わせ、板つけ、蒸し上げまで職人の手づくりによる逸品です。

全国水産練製品展示品評会「農林水産大臣賞」を受賞致しました。

特上かまぼこ

浜揚げされた『生』のお魚を使うことにより本物の上質素材を色と風味を感じられる商品です。
白身でコシのある弾力を持ったグチ(イシモチ)や、『オキギス』を主に使っています。
色とりどりなお節の中でも存在感を感じさせる逸品です。

特上かまぼこ

特上かまぼこ

特上かまぼこ

浜揚げされた『生』のお魚を使うことにより本物の上質素材を色と風味を感じられる商品です。
白身でコシのある弾力を持ったグチ(イシモチ)や、『オキギス』を主に使っています。
色とりどりなお節の中でも存在感を感じさせる逸品です。

謹上かまぼこ

一年の中でもっとも弾力が強い時期の魚肉を使っているためプリっとした弾力の強さが特徴です。
魚はグチ(イシモチ)やタラなど魚肉6尾から10尾を贅沢に使っています。
どんなご用向きにも、間違いのない一品です。

謹上かまぼこ

謹上かまぼこ

謹上かまぼこ

一年の中でもっとも弾力が強い時期の魚肉を使っているためプリっとした弾力の強さが特徴です。
魚はグチ(イシモチ)やタラなど魚肉6尾から10尾を贅沢に使っています。
どんなご用向きにも、間違いのない一品です。

かまぼこの素材選び かまぼこの素材選び
お魚

お魚

お客様に召し上がっていただく魚は、みなさまの体をつくっていく大切な素材です。だからこそ、大海原に育まれた天然のお魚を使っております。種類はグチ、ムツ、オキギス、金目鯛などさまざまです。この広い大自然でいきいきとたくましく生きてきたお魚のプリプリの肉質はおいしいかまぼこづくりに欠かせません。そして、みなさまの健やかな生活にもつながっていくものと考えております。

天然の塩

天然の塩

鈴廣では海水から作られた数十種類のミネラルたっぷりの天然塩を使います。海水はお母さんのお腹の中で赤ちゃんが育つ羊水とその成分がよく似ています。 人間に必要な全てのミネラルや微量成分が含まれているのです。だから鈴廣は塩を独自に開発しています。
また、お魚のおいしさは、海のミネラルが引き立てます。これは塩が単に味だけでなく、魚の肉質を高めて、かまぼこの食感に大きく影響するからです。

箱根百年水

箱根百年水

鈴廣が使用している水は、箱根丹沢連山に降った水が大地にしみこんで、100年以上もの歳月をかけ、自然に濾過された清冽な伏流水です。
水はかまぼこの食感を醸し出すのにきわめて重要です。骨や皮をとりのぞいた魚を水にさらしますが、ここでかまぼこの弾力を阻害する酵素や血、臭いのもとなどをとりのぞいてくれます。このお水はカルシウムやマグネシウムなどのミネラルを適度に含み、鉄分をほとんど含まない、かまぼこづくりに最適な水です。

調味料

調味料

もともとお魚は深く、やさしい味わいを持っています。鈴廣かまぼこは魚本来の味を中心に感じていただくために魚の味を引き出す調味料を選んでいます。 そのため、すり身には合成された調味料を加えていません。魚醤、酒粕、みりん、昆布だしなど、天然素材の調味料で味付けしています。

色

かまぼこは舌でも目でも楽しんでいただきたいと思っています。 とはいえ、いくら鮮やかな彩りがよかろうとも、人工的に作られた着色料はお魚のすりみには一切使っていません。鈴廣が色付けに使っている素材の一例です。

保存料の無添加

保存料の無添加

お魚のいのちを大切に、魚のおいしさが一番引き立ちますように、保存料や品質改良剤のような添加物は使いません。調味料であっても化学的に合成された調味料は使用しない。本物の自然の味にするために魚醤などの自然発酵調味料を使用しています。
鈴廣は保存料、化学調味料に頼らない安心安全なかまぼこづくりを実現しています。

鈴廣定番商品から選ぶ 鈴廣定番商品から選ぶ

日の出のかたちに幸多かれと願う 日の出のかたちに幸多かれと願う

素材、技を極めた職人技の集大成 古今

超特選蒲鉾紅白・超特選伊達巻のセット

超特選 萠(もえぎ)

超特選蒲鉾紅白・超特選伊達巻のセット

超特選 萠(もえぎ)

磨きぬいた職人の技倆と、積みかさねた歴史に裏打ちされた最高級かまぼこ「古今」紅・白と、職人手焼きの味わい深い小田原伊達巻「古黄」を詰合わせました。

11,000

商品詳細ページはこちら
超特選 萠(もえぎ)
商品詳細ページはこちら

令和のお正月にはかまぼこピンチョス 令和のお正月にはかまぼこピンチョス

鈴廣通年人気のかまぼこセット


美しい彩り 美しい彩り

テーブルに華やぎを添えて「海山のおーどぶる」


食感プリっとお魚たんぱく「シーセージ・シーフランク」


暖かくしたお部屋でキンと冷やして 暖かくしたお部屋でキンと冷やして

最高賞受賞!鈴廣自慢の箱根ビール


「魚」「技」が揃う小田原ならでは こゆるぎ屋 「魚」「技」が揃う小田原ならでは こゆるぎ屋

海の幸に恵まれた当地ならではの素材と製法

年末年始特集 / 全59商品

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