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地の素材・技・味を大切に
干物やうまいものをおつくりしている「こゆるぎ」ブランド

「こゆるぎ」とは「小余綾」と書き、 大磯より二宮までの西海岸を「こゆるぎの里」と称していたことから名づけられたものです。海のこゆるぎがきらきら輝くように、海と山に恵まれた地ならではの干物、うまいものが皆様の安らぎの糧になれば幸いでございます。


伝統ある干物文化

戦国、後北條時代に漁業がさかんになり、その頃より干物づくりが続いていると考えられています。
お日様の光をあびたお魚は旨味成分がかわり、独特の深い味わいをもつようになります。 干物は魚をおいしく、そして保存するための日本の知恵です。

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