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商品管理番号: 7722

漬魚8品詰合せ

じっくり寝かせた天然熟成の味噌と酒粕でおつくりしました。「さわら味噌漬け」「さば味噌漬け」「まだら粕漬け」「きんめ鯛粕漬け」がそれぞれ2枚ずつ入った漬け魚がお好きな方に是非お求めいただきたい詰合せです。
商品内容 さわら味噌 2枚
さば味噌  2枚
まだら粕  2枚
きんめ鯛粕 2枚
賞味期限
(出荷日より)
5日間
特定原材料 小麦
※熨斗対応商品です
5,200円 (税抜)   5,616円 (税込)

素材を大切に、丁寧におつくりしました

厳選された魚をまずは下漬けに。塩を用いるのが一般的ですが、こゆるぎ屋では魚醤を主材料とした特製の下漬け液で。
本漬けにしたときに、味噌と魚の持ち味が最良のハーモニーで解けあうための下地をつくります。下漬けを終えたら表面の水分を丁寧にぬぐい取り、ガーゼに包み、本漬けにします。味噌漬けに使う天然醸造味噌は、信州・岡谷の喜多屋醸造から。

>干物・漬け魚一覧はこちら

おかずに。おつまみに。

ほどよく焼いた漬魚は甘く香ばしく、旨味が口いっぱいに広がります。夕飯のおかずに。日本酒と一緒に、おつまみとして。

素材も製法も昔ながらの本格味

鈴廣がお届けする漬魚は、素材も製法も昔ながらの本格味。味噌は天然熟成。塩は、体に必要なミネラル分がそのままの天日塩を原料に国産にがりを配合したまろやかなものを使用いたしました。 練達の職人が魚を見極め、漬魚にふさわしい素材だけを厳選し、天日塩でしめます。そしてひと切れひと切れ、つけ込む時間と状態を調節し丁寧に仕上げます。

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