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  • 超特選 萠(もえぎ)
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商品管理番号: 6665

超特選 萠(もえぎ)

磨きぬいた職人の技倆と、積みかさねた歴史に裏打ちされた最高級かまぼこ「古今」紅・白と、職人手焼きの味わい深い小田原伊達巻「古黄」を詰合わせました。

商品内容 超特選蒲鉾 古今 紅・白 各1本

超特選伊達巻 古黄 1本
賞味期限
(出荷日より)
古今・古黄:11日間
特定原材料 卵、えび
※熨斗対応商品です
10,500円 (税抜)   11,340円 (税込)

特別な時にこそ相応しい、至高の蒲鉾・伊達巻のとり合わせ

歴史の風格・伝統のいぶきまでが感じられるとり合わせです。 最高級の紅白蒲鉾と伊達巻のとり合わせを、贈りものに。 慶應元年創業・鈴廣かまぼこ百五十余年の歴史に裏打ちされ、技を極めた至高の蒲鉾「古今」の紅・白と、熟練の職人が一日150本のみ、手焼きで一本ずつ仕上げる小田原伊達巻の代表作「古黄」を一箱に、お包み致しました。 日本の伝統的な染物の技法「型染め」で品のある鈴の柄を入れた、お絵布を添えて御座います。

蒲鉾・伊達巻の最高峰を贈りものに

小田原かまぼこの伝統的な特徴を極めた「古今」。 きめ細やかな自然な白。控えめながらしっかりした魚の旨み。 ソフトながらプリっとした歯触り、滑らかなのど越し。 白グチに相模湾のオキギスをほどよくとり合わせ、板つけ、蒸し上げまで職人の手づくりによる逸品です。 「古黄」は、格別のしっとり感とやさしく染みわたる甘さ。濃厚な卵のとろける美味しさと、噛み締めるほどに広がる、しっかりとした魚の風味。「小田原伊達巻」の代表となるべき最高級伊達巻です。 特別な方に・格別なときに相応しい、とびきりのとり揃えです。

慶びの日、手づくりの本物を贈る

たとえば特別におめでたい、宴席。 相応しいのは、やはり手抜きのない手づくりの本物です。 職人が一本一本丁寧におつくりした超特撰蒲鉾「古今」紅白に、小田原伊達巻の代表作「古黄」をお包みいたしました。 格別のとりそろえです。

天然素材だから安心安全

鈴廣のかまぼこは保存料はもちろん、化学調味料、合成着色料も一切使用しておりません。
海洋でとれた新鮮な天然魚を主原料とし、塩はかまぼこの自然でまろやかな風味を
最大限に引き出せる天然塩を、水はプリっとした触感をつくる、大自然に濾過された箱根百年水を
使用しております。
お世話になった感謝の気持ちを篭めて、鈴廣伝統の味を大切な方への贈り物に。

伝統の味づくと触感は、
箱根の百年水から

水は、かまぼこの触感を醸し出すのに極めて重要な役割を果たします。
鈴廣が使用している水は、箱根山系に降った雨が大地にしみ込んで、100年以上もの
歳月を掛けて自然によってろ過された清冽な伏流水。
カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを程よく含み、
かまぼこ製造に最適な硬度をもっています。鈴廣かまぼこの伝統の味作りと食感は、
箱根百年水によって生まれています。

美味しいかまぼこづくりへの想い

かまぼこは、千年もの間、日本人に食べ継がれてきた食品です。
鈴廣は、かまぼこがもっともっと世の中のためになるよう、かまぼこが
大きな存在感を持つよう本気で取り組んでいます。
より魚の味を引き出すためにはどうしたらよいか?
より美味しいかまぼこをどう作るか?
より安定的な品質をどう維持するか?
鈴廣では、時代のニーズに合わせた商品の開発に誠心誠意を尽くし、
嘘偽りのない自然でおいしいかまぼこづくりを大切にしています。