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商品管理番号: 2030

すじ鉾

煮てもよし、焼いてもよしの、魚を骨と皮ごとすりつぶした商品(つみれ)です。味わい深く、カルシウムも豊富。野趣に富んだおいしさで、育ち盛りのお子様に最適です。
商品内容 すじ鉾 1本 160g
賞味期限
(出荷日より)
14日間
特定原材料 卵、えび
330円 (税抜)   356円 (税込)

お魚の軟骨や筋もすりこんで

お魚の軟骨や筋もいっしょにすりつぶした野趣に富んだかまぼこです。散骨のコリコリとした食感と筋のモチモチとした弾力が特徴です。小田原の代表的な板かまぼこは滑らかな食感を引き出すために、すりみを裏ごしして筋や軟骨をとりのぞいています。すじ鉾はその軟骨や筋を使い、すじ鉾ならではの食感や旨味をつくり出しております。そのままでも、調理してもおいしい便利な食材です。鈴廣のおすすめは野菜といっしょに煮込んだ鍋料理、バターやオリーブオイルで焦げ目がつくまで焼いたおつまみです。味噌汁、炒め物、煮物、いつもの一品にお魚のうまみをプラスしてください。

素材のおいしさそのままに

お魚の身、骨や軟骨のしっかりとした歯ごたえと味わいを楽しんでいただきたく、着色料や調味料には化学的に合成されたものは使用しておりません。保存料ももちろん使っておりません。

天然素材だから安心安全

鈴廣かまぼこは保存料はもちろん、化学調味料、合成着色料も一切使用しておりません。
海洋でとれた新鮮な天然魚を主原料とし、塩はかまぼこの自然でまろやかな風味を
最大限に引き出せる天然塩を、水はプリっとした触感をつくる、大自然に濾過された箱根百年水を
使用しております。
お世話になった感謝の気持ちを篭めて、鈴廣伝統の味を大切な方への贈り物に。

伝統の味づくと触感は、
箱根の百年水から

水は、かまぼこの触感を醸し出すのに極めて重要な役割を果たします。
鈴廣が使用している水は、箱根山系に降った雨が大地にしみ込んで、100年以上もの
歳月を掛けて自然によってろ過された清冽な伏流水。
カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを程よく含み、
かまぼこ製造に最適な硬度をもっています。鈴廣かまぼこの伝統の味作りと食感は、
箱根百年水によって生まれています。

美味しいかまぼこづくりへの想い

かまぼこは、千年もの間、日本人に食べ継がれてきた食品です。
鈴廣は、かまぼこがもっともっと世の中のためになるよう、かまぼこが
大きな存在感を持つよう本気で取り組んでいます。
より魚の味を引き出すためにはどうしたらよいか?
より美味しいかまぼこをどう作るか?
より安定的な品質をどう維持するか?
鈴廣では、時代のニーズに合わせた商品の開発に誠心誠意を尽くし、
嘘偽りのない自然でおいしいかまぼこづくりを大切にしています。