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  • 超特選蒲鉾 古今 紅
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商品管理番号: 0601

超特選蒲鉾 古今 紅

磨き抜いた職人の技と、かたくなに守り続けた小田原かまぼこ伝統の製法。特別な日のお祝いごとにめでたさの紅。鈴廣究極の逸品。

商品内容 超特選蒲鉾古今 紅 1本 280g
賞味期限
(出荷日より)
11日間
特定原材料
※熨斗対応商品です
3,600円 (税抜)   3,888円 (税込)

この商品の入った詰め合わせ

150年、蒲鉾一筋、技を極めた蒲鉾

磨き抜いた職人の技倆と、かたくなに守り続けた伝統の製法で完成をみた、「超特撰蒲鉾 古今」です。 しなやかでありながら、はじけるような弾力。きめ細やかで艶があり、美しい「紅」。一枚を食べた後に、すぐに二枚・三枚と箸の伸びる、なめらかなのどごし。永い年月をかけて模索した、白グチと相模湾のオキギスのほどよいとり合わせ。その日その日の魚の状態によって摺り時間・蒸し時間を調整し、職人が一本一本を仕上げます。 平成24年度全国蒲鉾品評会でも最優秀賞の栄誉に浴し、農林水産大臣賞を受賞いたしました。

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特別な日に、格別のひとときを

鈴廣の集大成を、贅沢に味わえる究極の逸品、古今。年に一度のお正月や、還暦の宴など、特別な慶びの日にお召し上がりください。日の出を模したその凛とした立ち姿は美しく、めでたさをあらわす「紅」が、慶びの日を格別にひきたてます。何もつけず、素材の味だけで楽しめる「古今」と共に過ごす慶事は、味わい深く、記憶に残る一日となるでしょう。特別な日を迎えられる、あの方と。

天然素材だから安心安全

鈴廣のかまぼこは保存料はもちろん、化学調味料、合成着色料も一切使用しておりません。
海洋でとれた新鮮な天然魚を主原料とし、塩はかまぼこの自然でまろやかな風味を
最大限に引き出せる天然塩を、水はプリっとした触感をつくる、大自然に濾過された箱根百年水を
使用しております。
お世話になった感謝の気持ちを篭めて、鈴廣伝統の味を大切な方への贈り物に。

伝統の味づくと触感は、
箱根の百年水から

水は、かまぼこの触感を醸し出すのに極めて重要な役割を果たします。
鈴廣が使用している水は、箱根山系に降った雨が大地にしみ込んで、100年以上もの
歳月を掛けて自然によってろ過された清冽な伏流水。
カルシウムやマグネシウムなどのミネラルを程よく含み、
かまぼこ製造に最適な硬度をもっています。鈴廣かまぼこの伝統の味作りと食感は、
箱根百年水によって生まれています。

美味しいかまぼこづくりへの想い

かまぼこは、千年もの間、日本人に食べ継がれてきた食品です。
鈴廣は、かまぼこがもっともっと世の中のためになるよう、かまぼこが
大きな存在感を持つよう本気で取り組んでいます。
より魚の味を引き出すためにはどうしたらよいか?
より美味しいかまぼこをどう作るか?
より安定的な品質をどう維持するか?
鈴廣では、時代のニーズに合わせた商品の開発に誠心誠意を尽くし、
嘘偽りのない自然でおいしいかまぼこづくりを大切にしています。

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