かまぼことオリーブオイルを楽しむ講座

2017.05.18

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かまぼことオリーブオイルを楽しむ講座

かまぼこのこと、小田原のことをより身近に感じていただき、深く愉しんでいただきたいという想いから、鈴廣には『如(ごとし)倶楽部』という会員倶楽部があります。
月に一度の会員様イベント、2017年3月は、オリーブオイルソムリエの横田元先生をお招きして、オリーブオイルをもっと上手に美味しく楽しむための知識を教えていただきました。実際に味わっていただくことで、かまぼことの相性の良さも体感していただきました。

【当日のスケジュール】

9:50
鈴廣かまぼこの里内「かまぼこ博物館」入口集合
10:00
オリーブオイルとかまぼこを楽しむ講座 開始
12:00
鈴の音ホールにてお食事
13:00
解散

かまぼことオリーブオイルを楽しむ講座

かまぼことオリーブオイルを楽しむ講座かまぼことオリーブオイルを楽しむ講座

まずはじめに、かまぼこ博物館の3階にお集まりいただき、オリーブオイルソムリエの横田元先生による講座を受けました。
オリーブオイルの精製方法、産地、栄養などわかりやく写真や動画を見せながら説明してくださいました。オレイン酸を多く含むため、血中コレステロール値を下げる効果があること、また、イタリアのイメージが強いオリーブオイルは実はスペインが生産量1位であること。エキストラバージオイルは加熱しても油の劣化が少ないため、加熱に適していること、料理とのそれぞれの相性など様々なことを教わりました。

目で見て 舌で感じる

かまぼことオリーブオイルを楽しむ講座かまぼことオリーブオイルを楽しむ講座

試飲用として6種類のオリーブオイルをお持ちくださいました。
コップにそれぞれオリーブオイルを少量入れて、1つずつ香りと味を確かめます。香りがたつように、右手の平でコップの上部をふたをして、左手でコップの側面をこすりながらあたためます。腰をかがめず、姿勢を正しくして手の蓋を開けて香ります。
黄色いものから、綺麗な緑色まで見た目も全く違い、ボトルもとてもおしゃれなオリーブオイル。香りを楽しみながらの試飲です。
辛みがピリッときいたもの、少し苦みのあるもの、ゆずの果肉入りのフレーバーが効いたオリーブオイルなどそれぞれ味わいが違いました。

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オリーブオイルと食材の相性

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当日はオリーブオイルと相性のいい食材を揃えました。
塩、豆腐、バニラアイス、そしてかまぼこの簡単カルパッチョ。どの食材もオリーブオイルと合わせることで、味わい深く変化しました。なかなかこのように一度に多種のオリーブオイルを味わう機会がないので、皆様とてもじっくりとオリーブオイルと食材との相性を楽しんでいらっしゃいました。

講座のあとは、風祭店2階の鈴の音ホールにてお食事。炙り飯弁当やおでんなどボリュームたっぷりのお食事をお楽しみいただきました。

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いかがでしたか?オリーブオイルについての知識が深まり、さらに食を堪能した有意義な時間をお過ごしいただきました。
月に一度の如倶楽部イベント、次回のご紹介もお楽しみに!

鈴廣の会員制サービス、『如(ごとし)倶楽部』では、イベント参加以外にもさまざまな特典をご用意しております。
お店では会員様専用のラウンジで、地元の銘茶、足柄茶でおくつろぎいただけるほか、送料の割引サービスなどの特典も用意しております。年に4回発行しております季刊誌「如(ごとし)」は、小田原や日本の食文化の魅力を再発見していただけるような、読み応えのある内容となっております。
ご夫婦、ご家族で、お友達とご一緒に、ぜひお問い合わせください。

◆イベントのお問い合せ・パンフレットのご請求は 電話 0120-5104-66
如倶楽部について 詳しくはこちら

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